トルティージャ
(スペイン風オムレツ)
じゃがいもと玉ねぎが
入ったオムレツ
バルの定番メニュー
上にかかっているソースは
アリオリソース
(ニンニク、卵、オリーブオイルで
作ったソース)
本場はニンニクとオリーブオイル
だけで作るらしい
スペインのマヨネーズ
のようなソース
チーズ入りトルティージャも出来ます
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